Japanse Gyoza thuis | Authentiek en knapperig recept

Japanse gyoza zijn heerlijke dumplings, beroemd om hun onweerstaanbare knapperige textuur aan de buitenkant en sappige binnenkant. Bij OKIDOKI vindt u zowel diepvriesgyoza die u eenvoudig kunt bereiden als vers gyozadeeg dat u helemaal zelf kunt maken. Hier leert u hoe u ze thuis kunt bereiden met een perfect resultaat!

🛒 Ingrediënten

Voor bevroren gyoza's:

• 1 pakje bevroren gyoza's (verkrijgbaar bij OKIDOKI)
• Plantaardige olie
• Water (om te stomen)

Om gyoza's helemaal zelf te maken:

• 1 pak gyoza-deeg (verkrijgbaar bij OKIDOKI)
• 250 g gehakt varkensvlees of kip
• 100 g fijngesneden kool
• 2 geraspte teentjes knoflook
• 1 theelepel geraspte verse gember
• 2 eetlepels fijngehakte lente-ui
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• Zout en peper naar smaak

🥟 Hoe je stap voor stap knapperige gyoza maakt

▶️ Als u bevroren gyoza's gebruikt:

1. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur.
2. Leg de bevroren gyoza's direct in de pan, met de platte kant naar beneden.
3. Bak gedurende 2-3 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
4. Voeg ongeveer 100 ml water toe aan de pan en doe er snel een deksel op.
5. Laat het op middelhoog vuur ongeveer 5-6 minuten koken, totdat al het water verdampt is.
6. Haal de deksel eraf en laat nog 1 à 2 minuten bakken, tot de bodem heel knapperig is.

▶️ Als je de gyoza's zelf maakt:

1. Meng het gehakt met de kool, knoflook, gember, lente-ui, sojasaus, sesamolie, zout en peper totdat het goed gemengd is.
2. Neem het gyozadeeg, bevochtig de rand lichtjes met water, doe een theelepel vulling in het midden en sluit het door kleine vouwen te maken.
3. Herhaal dit totdat de vulling op is.
4. Volg dezelfde stappen als bij bevroren producten om de perfecte knapperige textuur te krijgen.

🥢 Hoe maak je traditionele gyozasaus

Meng in een kleine kom:

• 2 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels rijstazijn
• 1 theelepel sesamolie

Goed mengen en in kleine schaaltjes serveren, waar u de gyoza's in kunt dippen.

👩🍳 OKIDOKI-tips

• Voor een extra knapperig resultaat, zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat u de gyoza's erin legt.
• Gebruik altijd een koekenpan met antiaanbaklaag en een deksel, zodat het eten gelijkmatig gaart.
  

Geniet van je zelfgemaakte gyoza's op authentieke Japanse wijze, perfect om te delen of als speciaal voorgerecht!